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Don Cino Lab
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Farine per passione!
© 2024 DON CINO - laboratorio artigianale di pizze, pinse e arancini siciliani.
DON CINO LAB!
Siamo un'azienda specializzata nella produzione di prodotti pronto forno ad impasto lievitato e fritti, di alta qualità, destinati a grossisti distributori supermercati e professionisti del settore food.
L'impasto delle nostre pizze e pinse nasce da un esperienza pluriennale tra forni a legna e farine tipiche siciliane. Realizziamo i nostri prodotti con mix di farine selezionate (frumento, riso e soia), lavorate con alta idratazione fino al 90%, olio extravergine di oliva, sale e lievito. La lunga lievitazione oltre 72 ore garantisce un'alveolatura sviluppata, leggerezza e alta digeribilità. Dopo la cottura, i prodotti vengono abbattuti per preservarne struttura e qualità. La stesura artigianale assicura un perfetto equilibrio tra croccantezza esterna e morbidezza interna..
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